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生產(chǎn)者有所敬畏，政府部門(mén)有所作為，才能夠紓解“鎘米”焦慮，降低“鎘米”危害

　　日前，廣州餐飲環(huán)節食品及相關(guān)產(chǎn)品抽檢結果顯示，44.44%的大米存在鎘含量超標。這一消息，令人寢食難安。畢竟，大米是主食，對南方人而言，它甚至*。

　　盡管有專(zhuān)家及時(shí)回應說(shuō)，中國大米鎘*要嚴于標準。此次鎘超標的大米，超的是國內標準，而與標準大體相持，公眾不必恐慌。但畢竟，超標就是超標了！正因此，有一種強烈呼喚：請明確告訴我，我的口糧中鎘污染狀況！

　　消費者有權知道，自己消費的食品，安全程度究竟如何。這種“知情”，不僅在于，食品安全監管部門(mén)必須將抽查情況及時(shí)公開(kāi)，也包括，應在商品包裝上提供更詳細的信息，并且像藥品說(shuō)明書(shū)那樣，對相關(guān)成分可能帶來(lái)的毒副作用，一一告知。“民以食為天”的時(shí)代含義，不僅是要能填飽肚子，還要有利于健康。企業(yè)真實(shí)地告訴消費者其所產(chǎn)大米的鎘含量等，是態(tài)度，也是義務(wù)。

　　食品工業(yè)是道德工業(yè)，“食”這個(gè)字，是由“人”和“良”組合而成的，為人們提供良性的產(chǎn)品，是企業(yè)的底線(xiàn)。由于“鎘米”主要是由于土地重金屬污染所致，從這個(gè)角度看，講清楚“鎘米”的前世今生，比稀里糊涂的信任，或者簡(jiǎn)單盲目的懷疑，都更加理性。作為大米加工企業(yè)，如實(shí)坦然地告訴消費者所生產(chǎn)的大米中的鎘含量，雖然這可能是一個(gè)“污”點(diǎn)，但也說(shuō)不定成為新的賣(mài)點(diǎn)。比如，消費者今后選擇大米時(shí)，那些數據相對低的大米就可能更受青睞，產(chǎn)地與生產(chǎn)企業(yè)也能“質(zhì)優(yōu)者勝”。

　　現在，關(guān)于鎘超標大米，專(zhuān)家勸告，“勿長(cháng)期食用一個(gè)地方的糧食。”這是很現實(shí)的、操作性強的提示。還有專(zhuān)家告訴我們，只有連續幾十年長(cháng)期食用鎘污染的大米，才會(huì )對人產(chǎn)生實(shí)質(zhì)性危害。但是，作為社會(huì )的管理者，不能因為“一時(shí)半會(huì )兒吃不到”就無(wú)動(dòng)于衷，更沒(méi)有理由讓人將就著(zhù)吃、湊合著(zhù)消費。從這個(gè)角度，紓解“鎘米”焦慮，政府既要應急，更要思之長(cháng)遠。

　　對大米遭受鎘污染這場(chǎng)“慢病”，需要持之以恒的“綜合治理”。比如，加強對終端消費市場(chǎng)上大米等糧食的安全檢查，對鎘污染超標的情況如實(shí)告知公眾；強制大米等糧食加工企業(yè)，向消費者公開(kāi)所生產(chǎn)的每一個(gè)批次產(chǎn)品中的鎘含量等。與此同時(shí)，還要對那些弄虛作假、欺騙消費者的行為，進(jìn)行懲治和打擊。從更寬視野來(lái)看，更加注重人們的環(huán)保和安全訴求，控制重金屬對土地的污染，為被重金屬污染的土地解毒，都應該列入政府工作的目標。

　　就當前而言，如果因為公開(kāi)糧食鎘污染信息，而導致某些地區的農民減收，政府是否可以考慮給予補償？此外，在土地重金屬污染較嚴重的地區，是不是也可以組織專(zhuān)家，探討改變種植結構的可能？甚至還可以研究，如何通過(guò)技術(shù)手段，對“鎘米”進(jìn)行降毒，或在確保不影響人體健康的前提下，將重污染的鎘米改作飼料？

　　總之，只有生產(chǎn)者有所敬畏，政府部門(mén)有所作為，才能夠*紓解“鎘米”焦慮，降低“鎘米”危害。